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南北方菜市场差异到底有多大?北方人:你们这样不会挨揍吗?

发布时间:2023-02-14 14:32:01杜眉苛来源:

导读原标题:南北方菜市场差异到底有多大?北方人:你们这样不会挨揍吗?一侧用水和土壤支撑一侧。我国地大物博,南北差异一直存在,也是一个永...

原标题:南北方菜市场差异到底有多大?北方人:你们这样不会挨揍吗?

一侧用水和土壤支撑一侧。我国地大物博,南北差异一直存在,也是一个永恒的话题。可以说,这是一场没有硝烟的战争。豆腐脑应该甜还是咸?粽子加肉好吃还是甜粽子好吃?是叫元宵还是汤圆?

今天我们就来讨论一个南北差异最为明显的地方——菜市场。菜市场是烟火最浓的地方,同时也能更直观的看出南北饮食文化的差异。是一座城市最真实的名片。同样是菜市场,南方菜市场的服务好到什么程度呢?

可以说,回家洗了,直接下锅就可以了。很多北方的朋友说,在北方买这样的菜,很容易被剥皮。

一:自治

南方的菜市场主要是根据自己的需要,自己买,想买多少就买多少,这样可以保证每顿饭的食材都是新鲜的。北方一般按斤买。虽然价格不贵,但是份量很大。一般的小家庭吃不完,有的还会浪费掉。

在南方的菜市场,可以买一个胡萝卜,一个玉米,半个山药,一个大冬瓜,根据顾客的需要切成小块。

最后老板会送几根小葱或者香菜,也可以拿一头大蒜或者一小块姜。

买肉的时候不需要按斤买,可以买一小块瘦肉,可以买半块猪骨,可以选择买鱼头、鱼尾或者鱼肚。一条鱼根据你的需要。生气的话会很热情的帮你挑,但是你在北方的菜市场是不可能买到这样的菜的。如果你花5块钱买猪肉,小贩肯定不高兴,甚至拒绝你。问了,估计心里想,你确定你是来买菜的,不是来找事的?

二:成色

在南方的菜市场,老板会按照你的要求处理食材。如果买几块钱的肉,可以请老板切丝或切片。

卖鱼的会把鱼刮去鳞,把内脏清洗干净,然后去骨,根据顾客的需要切成段或片。

买鸡脚的时候也是先把脚趾剁掉,再切成2、3段。

买排骨的时候也会剁成小块,买鸡腿的时候也可以请老板帮忙剔骨。

一些带皮的蔬菜也可以被老板削皮,比如生菜、山药、荸荠、芋头等,即使你买一块玉米,老板也可以削成玉米粒。

不少北方网友表示无法理解,更不能容忍,这么多顾客等着买菜,你却让老板在这里剥玉米粒。

逛一逛市场,回家基本不用处理食材。您只需要将其清洗并在锅中煮即可。我问你,你对这项服务满意吗?

在北方,肉和菜都是过秤后吃完的。想要请老板给你切,几乎是不可能的,更别说削菜剥皮了。

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