红烧肉论块卖、吃多少称多少，这家15元就能吃饱吃好的长者食堂暖胃更暖心

红烧肉能精确到块，小白菜能精确到颗，想吃多少都能精准称重，胃口再小也不怕浪费；支付系统只要完成第一次注册，以后再来只要“刷脸”无需再操作手机；老年人还可以打8.8折，12到15元就能吃饱吃好……

图说：长者食堂 新民晚报记者 孙中钦 摄（下同）

昨天中午11点，记者在闵行区浦江镇瑞和大居的“浦江镇瑞和·食光里”社区长者食堂看到了这样的场景。这家餐厅开张不到一个月，是上海远郊第一家智慧长者食堂，也是上海打造社区为老助餐体系的最新成果。这样深受欢迎的社区老年助餐服务场所，已经在上海大街小巷四处开花，照顾着社区居民们的胃，同时温暖着他们的心。

11月25日开张的“浦江镇瑞和·食光里”（暨浦江瑞和长者社区食堂）是顺应民生需求、百姓呼声的一项民心工程。该项目位于浦江镇瑞和大居区域，地处鲁坤路北、汇雄路东、鲁康路南、汇臻路西，鲁坤路359号。食堂总面积478.9㎡，共设有126个就餐座位，每餐800客以上助餐能力，提供早中晚一日三餐、全年无休助餐服务，其中早餐品种有油条豆浆、生煎包子、面条馄饨等20多种，中餐晚餐可提供蒸煮类、小炒类、煲仔类等20多个菜品。主要辐射到浦江镇南片区瑞和城、永康城两个大居地区近2万老年人的助餐需求。

上午10点，“浦江镇瑞和·食光里”的厨房一片忙碌景象，厨师们正在准备今天午餐，有红烧肉、清蒸鲈鱼、肉饼炖蛋、三黄鸡……丰盛的菜肴香气四溢，就餐环境温馨整洁，很快这里就将迎来第一批前来就餐的居民。11点刚过，原本空荡荡的社区食堂瞬间就满座，就餐的客人以老年人为主，大多都是附近居民，卫生、平价、味美是他们选择这里就餐首要原因。

今年70岁的李金龙老伯买了一份鲈鱼、一份红烧鱼、四块肉饼炖蛋和一份麻婆豆腐，这是他家四口人今天的午餐和晚餐。“我和老伴在家带孙女和孙子，有时候来不及做饭，就来这里买一点带回去。”李老伯告诉记者，老年人在这里就餐打8.8折，这些菜肴一共四十多元，相当于二十元就能解决四口人的一餐，他对这样实惠价格非常满意，认为这家食堂对居民生活质量的提升至关重要。

今年66岁的徐凤鸣也对社区食堂的开张赞不绝口。多年前她从徐汇区搬到浦江镇大居，住房条件是改善了，但最大的难处就是吃饭购物，以前生活配套设施不够完善，买根葱都要跑到附近的镇上，更别提解决吃饭问题了，所以居民们对社区食堂期盼已久。如今随着区域发展，短板渐渐被补齐，在上个月居民们终于盼来了“浦江镇瑞和·食光里”的运营。

“年纪大了，胃口小了，如果按份卖，吃不完就浪费了，而这里可以按需称重购买，像今天我就买了2块红烧肉、2只虾、一小份蔬菜，一共才花了10几元。”徐阿姨告诉记者，在第一次办卡后，以后再来就无需掏出手机，每份菜都使用智慧称重结算，可以精确到一块肉、一颗菜，最后通过刷脸自动支付，对于不擅使用智能手机的老年人而言特别方便，按需取菜也让这里的“光盘率”很高，即可避免浪费，又可帮顾客省钱。

运营方熊觅社区食堂负责人吴永良告诉记者，上海的社区长者食堂原来基本都集中在市区，远郊很少有开设的先例，而这家食堂受欢迎的程度远远超过预期，目前已有1000多位意向长期就餐的老人办理了会员卡。不少居民都选择在这里解决一日三餐这一头等大事，特别是一些独居老人，他们一个人生活做饭很是麻烦，而家门口的食堂就成为了最佳选择。

吴永良表示，熊觅公司在全市运营着8家社区食堂，运营经验丰富，食材是从公司自建的基地与供货渠道每日新鲜送达，加上政府对社区长者食堂有房租上的减免优惠，等等因素确保了这里的菜肴价廉实惠，安全味美，因此深受居民的欢迎。目前，企业正在计划在上海远郊开设多家社区长者食堂，并继续探索运营智慧化，力争做到“政府满意，百姓信赖”。

记者从浦江镇获悉，“浦江镇瑞和·食光里”的诞生，有效地解决了该地区庞大的助餐需求，将“智慧化”、“精细化”、“个性化”养老就餐体验带入浦江镇，让老年人们耳目一新。此外，“浦江镇瑞和·食光里”设在浦江瑞和 “城光文化活动中心”一楼，这是浦江镇政府的精心布局---老年朋友既可在“食光里”享受美味时光，又可在文化活动中心得到休娱、保健、锻炼。将“15分钟为老服务圈”与“15分钟文化活动圈”融汇交织在一起，大大地提升了周围居民们的生活幸福感。

后续浦江镇对于行动不便，需送餐上门的老年人，也同样推出个性化点餐式送餐服务，以瑞和食光里为中央厨房，按需送到浦江老人家中，打破了以往送餐客饭模式，解决了老年人不同口味、不同身体状况、不同需求的就餐需求。老年人或其家属还可通过食堂公众号实时了解每次用餐的品种、单价和消费金额，或查看一周或每日菜单，进行线上订餐，让居家的老年人们也能吃得饱、吃的好。

今后，浦江镇将以“瑞和·食光里”为新起点，进一步打造“食光里”系列社区食堂品牌。布局好“社区食堂+社区助餐点+社区送餐”老年助餐模式，进一步提升助餐溢出效应，让浦江老年人群体既要吃得到、更要吃得好。

新民晚报记者 李一能

数据说话：

上海自2008年起大力发展社区养老助餐服务，基本满足了老年人享受就近、便捷、价廉的助餐服务需求。近年来，为更好地满足老年人高品质助餐服务需求，2019年3月，市民政局会同市财政局、市市场监管局联合制发了《关于提升本市老年助餐服务水平的实施意见》。2019年、2020年、2021年、2022年，连续四年将“新建200个社区老年助餐场所”列入市政府实事项目推进。

社区老年助餐服务场所到2022年阶段性目标为新增400家，全市总量达到1600家以上。截至2022年11月底，全市新建社区老年助餐场所200个，提前完成全年任务以及阶段性任务。目前每日老年供餐量在19万客左右，至“十四五”末计划助餐服务日供客能力达到25万客。

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