长春市市场监督管理局组织抽检2类食品共237批次样品，不合格样品3批次，涉及长春三家火锅店

近期，长春市市场监督管理局组织抽检2类食品共237批次样品，其中：合格样品234批次，不合格样品3批次。不合格样品中：餐饮食品3批次，涉及长春三家火锅店。

对抽检中发现的不合格产品，长春市市场监督管理局已通报属地市场监管部门依法予以查处。各属地市场监管部门已督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。

特别提醒消费者，如购买或在市场上发现通告所列的不合格食品，请拨打投诉举报电话12315热线投诉举报。

部分不合格项目的小知识

一、糖精钠

糖精钠是食品工业中常用的合成甜味剂。糖精钠对人体无任何营养价值，食用较多的糖精钠，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。

依据GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中的规定，蔬菜制品中的最大使用量为0.15 g/kg。

蔬菜制品中糖精钠超标的原因，可能是企业为增加产品甜味而超范围使用；也可能是在使用过程中未准确计量。

二、苯甲酸及其钠盐

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)是食品工业中常见的一种防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。苯甲酸及其钠盐的安全性较高，少量苯甲酸对人体无毒害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积。但若长期过量食入苯甲酸超标的食品，可能会对肝脏功能产生一定影响。

依据GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中的规定，蔬菜制品中苯甲酸及其钠盐的最大使用量为1.0 g/kg。

蔬菜制品中苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）超标的原因，可能是生产企业为延长产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超限量使用；也可能是在使用过程中未准确计量。

三、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量比例之和

防腐剂是指天然或合成的化学成分，用于加入食品以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败。是常见的食品添加剂，能抑制微生物的生长繁殖，防止食品腐败变质从而延长保质期。防腐剂使用不当会有一定副效应，长期过量摄入会对消费者的身体健康造成一定损害。

依据GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中的规定，防腐剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。

蔬菜制品中防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和超标的原因，可能是生产厂商对国家标准不了解或了解得不够透彻，随意添加多种防腐剂所致。也可能是企业在生产加工过程中未严格控制各防腐剂的用量造成的。

吉林日报社出品

策划：姜忠孝

编辑：吴茗

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