油煎荷包蛋的做法视频（油煎荷包蛋的做法）

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1、煎荷包蛋将洁净的炒锅置中火上烧热，放少量油，敲入一个鸡蛋，待底 层结皮，用铲刀将鸡蛋的一半铲起包裹蛋黄（也可将蛋翻身煎另一 面）成荷包形。

2、两面煎成嫩黄色出锅（此时，鸡蛋黄基本是生的），放入已经准备好的调味汤汁中。

3、将汤锅端至旺火上，加适量葱花、酒、盐、味精，烧沸后改用小火，约五分钟后用手指揿荷包蛋，硬则为熟。

4、这样将荷包蛋全部煎好。

5、水煮荷包蛋主料 鲜鸡蛋1个。

6、辅料 醋少许。

7、 ① 将小锅内加入250克水，倒入醋，将水烧开。

8、把鸡蛋磕入一个杯子内。

9、② 待水开后，使开水保持微开而不太翻滚时，将鸡蛋徐徐倒入水内，煮至蛋清凝固、蛋黄呈溏黄。

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