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春天吃韭菜不如吃它,鲜美又便宜,低脂高钙营养足,随手一炒真香

发布时间:2023-04-12 05:21:53于先心来源:

导读 原标题:春天吃韭菜不如吃它,鲜美又便宜,低脂高钙营养足,随手一炒真香 ...

原标题:春天吃韭菜不如吃它,鲜美又便宜,低脂高钙营养足,随手一炒真香

俗话说,“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”,中医养生讲究顺应时令,人与自然都有着“春生、夏长、秋收、冬藏”共同的特点。春天万物生长,阳气开始生发,饮食也要随之调整,要避免油腻厚重的食物, 多吃些清淡的食物,疏肝益气,健脾疏肝、 有助于养护自己的阳气。春天的芽菜最肥美,也最养生了,应季而食营养足,健康过春天。

春天万物都生发出鲜绿的嫩芽,可食用的春芽有很多,如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗等。今天去买菜看到了新嫩的豌豆尖,有些地方也叫做龙须菜,色泽翠绿诱人,价格也很实惠, 才2元钱一斤,赶紧买了些回来。 豌豆尖是一种营养价值极其丰富的蔬菜,富含蛋白质、维生素C、维生素A、钙等矿物质、胡萝卜素,还含有大量的纤维素,多吃具有排毒养肝、抗衰老、改善视力、美白肌肤、抗菌消炎等功效,它还是补钙佳品,孩子要多吃; 它也是高钾低钠的时令蔬菜,常吃能预防三高、消肿利水,中老年人不妨多吃,可谓是老少皆宜。 这菜, 一清肝,二排毒,三降三高,四强免疫,春天遇到了别手软,养颜抗老

鲜嫩的豌豆尖是春天的缩影,每年春天第一波上市,我都必定买回来尝鲜, 豌豆尖的做法多样, 既可清炒, 也与肉类炒食、蒸食、涮锅、还可试试凉拌, 都是不错的选择。家里鸡蛋是常备的, 平时很喜欢用它搭配着青菜一起炒, 鸡蛋的鲜嫩, 豌豆尖的清香, 黄绿相间,滑嫩清香味道, 既能品尝的是春的清新滋味,又能养肝明目, 别错过。做法很简单, 一起来看看吧。

【鸡蛋炒豌豆尖】

原料: 鸡蛋 3个 豌豆尖 1盘 蒜 少许 油盐 适量

制作: 1. 准备好原材料; 2. 鸡蛋打入碗中, 加入少许盐打散备用; 3. 烧热锅放入少许油, 将鸡蛋液倒入锅中; 4. 鸡蛋炒至定型后划散成小块, 先盛出来备用;5. 烧热锅放入少许油, 加入蒜末进锅煸炒香; 6. 加入洗净的豌豆尖进锅大火快炒; 7. 微微变色后加入少许盐调味; 8. 最后放入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可;

9. 盛入盘中。

小贴士:1. 鸡蛋加入少许盐打散后先炒熟后盛出来; 2. 将豌豆苗放进锅中大火快炒,避免营养的流失; 3. 将豌豆苗炒至九成熟后加入盐调味后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

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