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防腐剂危害宝宝健康?一篇教你彻底了解!

发布时间:2023-03-03 16:45:58毛韵宗来源:

导读原标题:防腐剂危害宝宝健康?一篇教你彻底了解!食品安全是每个家庭都需要重视的问题。防腐剂对于很多家庭来说是一个纠结的存在。没有防腐...

原标题:防腐剂危害宝宝健康?一篇教你彻底了解!

食品安全是每个家庭都需要重视的问题。防腐剂对于很多家庭来说是一个纠结的存在。没有防腐剂好像不能保证食物的保质期。添加了防腐剂,又觉得是添加剂,孩子吃了会对健康有影响吗?

防腐剂是什么?

防腐剂属于抗菌剂,主要作用为防止或减慢霉菌、酵母菌和细菌的滋长。

人们在中世纪时已经开始利用硝石保存肉类。现在一般是使用山梨酸和丙酸,还有些防腐剂存天然存在于某些食物中,比如苯甲酸是丁香中的天然成分,丙酸则存在于部分芝士中。

防腐剂对身体有害吗?

自2020年6月15日起实施的《儿童零食通用要求》于去年5月发布修订版,其中明确要求,儿童零食不允许使用防腐剂。而且我国与婴幼儿相关的食品安全国家标准均规定:0-3岁的婴幼儿配方食品、辅助食品以及6个月-5岁的营养补充品严禁添加任何防腐剂,包括山梨酸、苯甲酸等。

婴幼儿的器官和身体系统都还在发育阶段,长期摄入防腐剂,可能严重影响孩子的生长发育、诱发胃肠道疾病。

所以在给婴幼儿购买食品时一定要看清配料表,选择不添加防腐剂的食品。

为什么要在食物中放防腐剂?

对于一些特定的食物来说,不放防腐剂可能会更危险!

·食品安全性:如果一种食品,本应该添加防腐剂,结果没有添加,那可能会造成难以挽回的后果。比如罐头中应添加要硝酸盐,但是没有添加,那吃了以后就有患肉毒症的风险。

·健康问题:说白了,一样食物是否安全健康,跟有没有防腐剂没啥关系,比如方便面,很多方便面都没有添加防腐剂,但是并不影响它是高油高盐的不健康食品。

常见防腐剂有哪些?

防腐剂防止霉菌、酵母菌和细菌滋长,能够提高食物的安全,并让食物可在货架上或雪柜内存放更久,从而避免浪费剩余的季节性食物。

下表为一些常见防腐剂的作用和应用。

给孩子选食物,标签要如何注意?

·配料表

配料(表)是了解食品的主要原料、鉴别食品组成的最重要途径。按照“用料量递减”原则,配料(表)按配料用量高低依序列出食品原料、辅料、食品添加剂等。

·营养成分表

营养成分表说明每100g(或每100ml)食品提供的能量以及蛋白质、脂肪、饱和脂肪、碳水化合物、糖、钠等营养成分的含量值,及其占营养素参考值的百分比。

国家对每个营养素都有一个普通成人的每日摄入量推荐值,后面的百分数值就代表了你吃下 100 g/ml 的这个食物用掉了你今天多少的份额。

·特殊类别信息

如高钙、低脂、无糖等;或者与同类食品相比增加了膳食纤维,或减少了盐用量等。

不仅小月龄的儿童不能吃防腐剂,年龄大一点的孩子也不建议摄入过多防腐剂。

现在很多商家都抓住了家长担心孩子的心情,推出了很多所谓的儿童食品,比如儿童酱油,儿童面条等。不要觉得是儿童食品就一定是无添加,100%安全的!

在选购的时候要仔细辨别标签,而且在孩子认识字以后还可以教孩子如何选择健康的食物哦~

参考文献:

[1]《保质期长的牛奶,加了很多防腐剂?》丁香医生

[2] 《食物不坏一定是防腐剂的功劳吗?》 科学松鼠会

[3] 《关于「食物防腐剂」,你的误解有多深?》 技术型吃货

[4] 《婴幼儿营养品不得添加防腐剂!看清成分表,守护孩子健康》新华每日电讯

[5] 《看懂营养成分表,健康吃喝还不胖》 丁香医生

[6] 《【营养人】营养标签,让吃变得明明白白!》临床营养网

个人介绍:营养师Vivi(朱雨薇),中国首批注册营养师,海归营养学硕士,国家一级公共营养师,婴幼儿辅食专业委员会副主任委员,中国科普作家协会母婴学组成员,全网粉丝一百万+,专注传播国际主流的母婴育儿、营养食育等科普知识。欢迎在搜狐号和各个平台关注我呀~

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