汕头综保区实行“包保到位”，织密织牢食品安全“防护网”

12月8日，汕头综合保税区召开贯彻落实食品安全“两个责任”机制工作会议，传达国家、省、市关于食品安全的工作要求，对汕头综保区落实食品安全“两个责任”有关工作进行动员部署。

会议指出，食品安全问题责任重大，必须提高政治站位，深刻认识落实食品安全“两个责任”工作机制的重大意义，进一步建立健全落实“两个责任”工作机制，精心统筹实施，优化监管方式，强化风险管控，坚决筑牢食品安全防线，守护“舌尖上的安全”。

会议提出实行“包保到位”，细化包保人员职责任务，让各级包保干部清楚为什么干、包哪些主体、有什么任务，科学有效压实责任、促进落实。经摸查，汕头综保区共有44户食品生产经营主体，会议提出由汕头综保区一把手带头包保企业，确保所有食品生产经营主体都有确定的包保干部，所有包保干部都有明确的责任清单，将责任落实到“最小工作单元”，确保找得到人、查得清事、落得了责。

会议同时强调了生产企业和企业食堂等相关单位的主体责任，要求主体单位严格落实食品安全管理制度，企业要尽快设立食品安全总监和食品安全员，通过抓住主要负责人、食品安全总监和安全员“三类关键人”，抓好日管控、周排查、月调度“三项重点事”，抓实记录、报告、纪要“三本工作账”，及时排查风险，有效消除隐患。

此外，会议要求监管部门必须全方位、全覆盖、全流程、全链条加强监管，对排查出的风险隐患建立台账、限期整改；加大培训力度，将“两个责任”相关工作内容纳入领导干部和食品行业从业人员的培训课程，不断提高食品安全意识和工作能力，将食品安全突发事件消灭在萌芽状态。

【记者】余丹

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【作者】 余丹

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端

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