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起酥油是什么油是反式脂肪吗(起酥油是什么油)
发布时间:2022-09-06 14:54:09严程飘来源:
导读您好,蔡蔡就为大家解答关于起酥油是什么油是反式脂肪吗,起酥油是什么油相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、是指经精炼的...
您好,蔡蔡就为大家解答关于起酥油是什么油是反式脂肪吗,起酥油是什么油相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物,经急冷、捏合而成的固态油脂,或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。
2、起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能,一般不宜直接食用,而是用于加工糕点、面包或煎炸食品。
3、拓展资料起酥油种类:由于近代油脂加工技术水平的不断提高,起酥油的产品可满足食品工业及生活上多种要求,产品可以从多种角度进行分类。
4、原料种类:有植物性起酥油、动物性起酥油、动植物混合型起酥油。
5、植物型起酥油--由不同程度氢化植物油组成。
6、2、动物型起酥油--例如猪脂。
7、3、动、植物混合型起酥油--由动物脂肪加上植物油或轻度氢化植物油组成。
8、参考资料来源百度百科--起油酥。
本文就讲到这里,希望大家会喜欢。
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