自酿葡萄酒保质期多久(自酿葡萄酒保质期)

您好,蔡蔡就为大家解答关于自酿葡萄酒保质期多久，自酿葡萄酒保质期相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、现在越来越多的人喜欢喝葡萄酒，的确葡萄酒有诸多功效，对人体有一定益处。

2、但是很多人又担心购买的葡萄酒质量不好或者买到假酒，于是就开始自酿葡萄酒。

3、但是自酿葡萄酒是有保质期的，那么，自酿葡萄酒保质期多长呢？ 　　自酿葡萄酒保质期多久 　　如果没有采用正确的酿酒方法和使用正确的自酿葡萄酒设备，那种用泡菜坛、玻璃桶、塑料瓶甚至砌个水泥池子酿出来的葡萄酒其质量和酿酒过程中的卫生标准都不能保证，这样的葡萄酒还没有酿出来就已经变质了。

4、这样的酒是不能在饮用的了。

5、 　　并且有专家表示，居民在家中很难实现过滤、杀菌等酿酒必要的条件，因此，自制葡萄酒的保质期只有一两个月。

6、葡萄酒里长白毛、酒有异味，说明酒已被杂菌感染了，就不能再喝了，否则会引发疾病。

7、 　　瓶装葡萄酒都有保质期，最长的达30年，短的也有5年的。

8、瓶装葡萄酒一旦开封，最好在3天内喝完。

9、酿的葡萄酒最好在1年内喝完。

10、时间长了口感会变淡，但不会危害身体健康。

11、贮存时最好将瓶子斜放，瓶塞受潮膨胀，不透气，避免与空气接触、氧化。

12、将酒放置在0℃左右的温度下更利于贮存。

13、 　　在国内有葡萄酒保质期一说，而在国外，葡萄酒不说保质期，而是说适饮期。

14、 　　自酿葡萄酒怎么保存 　　自酿葡萄酒是有保质期的，而且自酿葡萄酒保存的时候要注意的比我们平时买的葡萄酒更要注意保存的方法。

15、自酿葡萄酒由于工艺比较简单、保质期不会太长，在密封好的情况下最好一年内把它喝了，太长时间可能会变质了。

16、下面就介绍下自酿葡萄酒的保存方法。

17、 　　保存器具：储存自酿酒的器具可以是多种多样，比如说：小型橡木桶、细口玻璃罐、旧的葡萄酒瓶等等，但是不管选择哪一种储存器具，所选的器具一定要具有很好的密封性。

18、建议尽量使用小容器保存，如：使用旧的葡萄酒瓶和瓶塞储存，将酒瓶灌满并塞紧瓶塞平放。

19、 　　保存环境：自酿葡萄酒的最佳储存温度是12-15摄氏度，同时在无光的环境下保存，因此我们在储存自酿酒的时候可以选择将其放置在：保温箱、地下室、家中的阴凉处等，同时保持储存环境的通风性与湿度，避免震荡。

20、 　　保存时间：总体来说自酿葡萄酒能够保存多长时间应该根据自酿酒本身的酒质来决定，但由于是个人在家酿造的葡萄酒，在酿酒葡萄、器具、工艺等各方面均不够专业，因此往往最终酿出的葡萄酒里会掺杂较多的杂志容易变坏，酒质不如专业的好。

21、因此建议自酿酒的保存时间最好不要超过2年，当然也不排除我们能酿造出经得住陈年的好酒。

22、 　　怎么延长自酿葡萄酒保质期 　　杀菌消毒 　　在自酿葡萄酒过程中起重要作用的是酵母菌。

23、它们能够把糖转化成酒精。

24、如果混杂了其它细菌，就会与酵母菌形成竞争关系，妨碍酵母的活动。

25、它们还会生成一些其它化学物质，影响葡萄酒口味。

26、所以，一切与葡萄酒接触的容器和工具，都要经过杀菌处理。

27、 　　2、防腐处理 　　为了延长家庭自酿葡萄酒保质期，您可以使用防腐剂。

28、它们可以阻止影响葡萄酒口味的细菌的生长，比如产生酸味的醋细菌。

29、亚硫酸盐是有效和安全的葡萄酒防腐剂。

30、 　　3、防止氧化 　　亚硫酸盐也有抗氧化的作用。

31、另外，也要避免让您的葡萄酒接触到空气。

32、 　　4、储存 　　理想的储存温度是12-15度。

33、要避免温度起伏。

34、最好保存在黑暗的环境里。

35、软木塞插入瓶子之后，要把瓶子垂直放置几天，以促进密封。

36、在此之后，瓶子必须水平放置。

37、 　　自酿葡萄酒的方法 　　将陶瓮洗干净，并用开水消毒。

38、 　　2、将整串的葡萄轻轻放在凉开水中涮洗几下，捞起，把葡萄摘下放到干净的菜篮里晾干表面水分。

39、 　　3、把葡萄整颗捏烂，放到陶瓮里，放了一半葡萄进陶瓮后，把全部冰糖倒进瓮中，覆盖着瓮里的葡萄。

40、再把另外一半葡萄捏烂，放进瓮中，所放的葡萄体积不能超过瓮体积的十分之八。

41、 　　4、用一块干净的纱布盖住瓮口，并把陶瓮放在阴凉避光处，放置三天，进行有氧发酵。

42、并且在这三天内每天用一双干净的筷子伸进陶瓮中搅拌一次瓮中的葡萄，以利于葡萄的有氧发酵。

43、在搅拌的时候，会看见很多泡泡冒出来。

44、 　　5、三天之后，将陶瓮进行水封（盖上陶瓮的盖子，并在瓮沿注入清水），水封的时间为七天，在这七天内，每天也需要用一双干净的筷子伸进陶瓮中搅拌一次瓮中的葡萄，以利于葡萄的继续发酵。

45、在这七天内，会经常听到瓮沿的水发出“咕嘟”的声音，那是发酵的葡萄在排气。

46、 　　6、七天之后，将发酵好的葡萄酒进行过滤。

47、用一个非金属的勺子把葡萄酒连渣滓一起舀出来，用一块干净的纱布进行过滤。

48、 　　7、把过滤好的葡萄酒装进一个瓶子里，盖上盖子。

49、在此期间葡萄酒还会继续发酵，所以绝对不能把葡萄酒装进玻璃瓶子里，否则会发酵产生的气体会让玻璃瓶爆炸，要把葡萄酒放进塑料瓶子里，而且每天都要定时打开盖子把发酵产生的气体放出来。

50、 　　8、七天后把葡萄酒再次进行过滤，然后在放进瓶子里密封收藏，最少也要等到一个月后才能喝，时间越久，口感越好，酒越久越醇。

本文就讲到这里，希望大家会喜欢。

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