鹅蛋和鸡蛋的营养价值哪个更好(鹅蛋和鸡蛋哪个更有营养)

您好,蔡蔡就为大家解答关于鹅蛋和鸡蛋的营养价值哪个更好，鹅蛋和鸡蛋哪个更有营养相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、两个差不多。

2、每100克煮鸡蛋中可以食用的部分约为86克，其中含水分76.3克，蛋白质12.1克，10.5克脂肪，0.1克碳水化合物，能提供151千卡能量，另外还含有少量维生素B维生素B2和矿物质：35毫克钙，206毫克磷，130毫克钾及130毫克钠。

3、每100克煮鹅蛋可以食用的部分与煮鸡蛋类似，含水量除较鸡蛋低，为71.9克，蛋白质、脂肪、碳水化合物含量均较高，分别为12.7克、13.6克、1.0克，相应提供的能量也增加，约为182千卡。

4、相较之下，煮鹅蛋矿物质含量除钙含量略多，磷、钾及钠含量均低于煮鸡蛋。

5、但鹅蛋中维生素A含量显著高于鸡蛋，达到174微克视黄醇当量。

6、总体而言，鹅蛋与鸡蛋中所含的营养成分大致相同。

7、《中国居民膳食指南2016》建议成人每天平均摄入蛋类45-50克，建议选择不同蛋类轮换食用，既能变换口味，又能满足营养需要。

8、同时要注意烹调方式也会影响人体吸收营养物质，蛋类不宜生吃，也不能烹调过久或用大火煎制，建议水烧开后煮5-6分钟即可，或采用炒、蒸等方式。

9、扩展资料：鸡蛋——优质蛋白多、脂肪少、含铁量低鸡蛋正因为最受大家喜爱，这是有道理的。

10、鸡蛋中的蛋白质含量非常高，而且鸡蛋的蛋白质属于优质蛋白，氨基酸的比例也最适合人体的需求。

11、人体对鸡蛋的蛋白质利用率非常高，可以高达98%以上，可以说是非常适合人类补充蛋白食用了。

12、鸡蛋的含铁量在各类蛋中偏少，但也和我们一般吃的瘦肉差不多了，营养价值也是很高的。

13、鸡蛋中的脂肪含量比其他蛋都要少一些，如果是血脂含量高，或者在减肥的人群，食用鸡蛋可能会稍微好一些。

14、鸭蛋——维生素B多、降火、脂肪多中医角度来说，鸭蛋的性质是比较凉的，如果容易上火的、喉咙痛的以及阴虚的人可以吃一些鸭蛋，帮身体降火去肺热。

15、鸭蛋的维生素含量比鸡蛋要高一些，特别是维生素B12的含量更高。

16、但大家吃蛋并不会一次吃很多，因此就这方面的营养价值来说，差异不会很大。

17、鸭蛋的脂肪含量是所有蛋中偏高的，每100克鸭蛋中也会含有14克左右的脂肪。

18、鹅蛋——蛋白质多、卵磷脂多、温补虽然说鸡蛋的蛋白质含量很高，但鹅蛋的蛋白质更高，每100克鹅蛋中蛋白质含量大概是14克左右。

19、鹅蛋中的卵磷脂含量比其他蛋类更多，对大脑的发育更有好处，因此小朋友或者经常用脑的人群可以吃一些鹅蛋。

20、另外心血管疾病的人适量吃一些鹅蛋也是没关系的。

21、中医认为鹅蛋性质偏温，因此身体比较虚寒的人可以吃一些鹅蛋来补充营养，另外一些肾炎和肝炎的人也适合吃鹅蛋来强身健体。

22、参考资料：人民网-鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，原来功效差的那么多。

本文就讲到这里，希望大家会喜欢。

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