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关于食品安全的知识(关于饮食安全的知识)
发布时间:2022-08-23 12:21:50詹妍菁来源:
您好,蔡蔡就为大家解答关于关于食品安全的知识,关于饮食安全的知识相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、、食品安全常识购买食物时,注意食品包装有无生产厂家、生产日期,是否过保质期,食品原料、营养成分是否标明,有无QS标识,不能购买三无产品。
2、2、打开食品包装,检查食品是否具有它应有的感官性状。
3、不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品,若蛋白质类食品发粘,渍脂类食品有嚎味,碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。
4、3、不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物,减少食物中毒的隐患。
5、4、注意个人卫生,饭前便后洗手,自己的餐具洗净消毒,不用不洁容器盛装食品,不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
6、5、少吃油炸、油煎食品二、选购冷饮食品的方法看包装:产品包装严密无损、商标内容完整,品名、厂名、厂址、净重、主要成分、生产日期和保质期等清晰可见。
7、2、看色泽:产品色泽应与品名相符,若其颜色过于鲜艳,失之自然,就有可能是添加了过量色素所致,不要购买和食用。
8、3、闻香味:产品香味应与品名相符,应香气柔和,无刺鼻,无异臭味。
9、若有异味,则表明已变质。
10、4、品滋味:产品滋味应酸甜适宜,不得有苦味、涩味、酒味(酒精饮料除外)。
11、5、观液汁:产品应清澈透明、无杂质、不混浊,无沉淀。
12、如果发现饮料分层,有絮状沉淀或有大量搅不散的沉淀,是已变质的显著标志,不能饮用。
13、另外若在运动后或空腹时大量食用冷饮食品,会强烈刺激胃肠道、心脏,使之发生突发性的痉挛现象,导致各种酶促化学反应失调,女性月经紊乱等病症发生。
14、三、怎样鉴别奶类食品奶类及其制品是老弱妇孺和病人比较理想的食品,但是极易腐败变质。
15、鉴别奶及奶制品的卫生质量,可按以下方法进行。
16、鲜奶:正常感官性状呈白色或稍带黄色的均匀混悬液体,无凝块、无杂质,有微甜和鲜奶独特的芳香气味。
17、如果发现奶的颜色变灰、变黄或红色,有酸味,出现凝块或沉淀时,说明奶已经变坏了,不能饮用。
18、奶粉:正常感官性状应为淡黄色、粉状,颗粒较小并均匀一致,无结快和异味。
19、选购奶粉时,应检查包装是否严密,因为不严密时,奶粉容易潮解。
20、另外要注意保质期,过期奶粉,其卫生质量没有保证。
21、酸牛奶:正常的酸牛奶,其颜色与鲜奶一样,凝块流密、结实、均匀,有清香纯正的乳酸气味,无气泡。
22、当奶的色、味发生改变,凝块溶化,有大量乳清析出时,说明奶已经变质,应废弃,不能饮用。
23、甜炼乳及淡炼乳:正常的甜炼乳和淡炼乳为均匀的淡黄色,味香甜,倒出时,乳液呈线状或带状流下。
24、如果发现有凝块、霉斑、脂肪上浮和异味,说明其卫生质量不良,不能食用。
25、10、已加工的食物被污染。
26、四、预防食源性疾病的十项建议1、不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品;2、不食用来历不明的食品;不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品;3、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店;不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。
27、这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格,食用会危害健康。
28、4、不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品;5、不随便吃野菜、野果。
29、野菜、野果的种类很多,其中有的含有对人体有害的毒素,缺乏经验的人很难辨别清楚,只有不随便吃野菜、野果,才能避免中毒,确保安全。
30、6、生吃瓜果要洗净。
31、瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵,还有残留的农药、杀虫剂等,如果不清洗干净,不仅可能染上疾病,还可能造成农药中毒。
32、7、不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水;水是否干净,仅凭肉眼很难分清,清澈透明的水也可能含有病菌、病毒,喝开水最安全。
本文就讲到这里,希望大家会喜欢。
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