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乌龙茶和铁观音有何区别(乌龙茶类)
发布时间:2022-08-14 07:03:44柯伦骅来源:
导读您好,蔡蔡就为大家解答关于乌龙茶和铁观音有何区别,乌龙茶类相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、乌龙茶本身就是六大茶类...
您好,蔡蔡就为大家解答关于乌龙茶和铁观音有何区别,乌龙茶类相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、乌龙茶本身就是六大茶类之一,而回答乌龙茶属于只是解释青茶的不同名叫法而已。
2、乌龙茶,亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶,品种较多,是中国几大茶类中,独具鲜明中国特色的茶叶品类。
3、乌龙茶属于中国茶的代表,是一种半发酵的茶,透明的琥珀色茶汁是其特色。
4、但其实乌龙茶只是总称,还可以细分出许多不同类别的茶。
5、例如:水仙、黄旦(黄金桂)、本山、毛蟹、武夷岩茶、冻顶乌龙、肉桂、奇兰、罗汉沉香、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞、色种等以及适合配海鲜类食物的铁观音等等,种类多样。
6、扩展资料:乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年清雍正年间前后。
7、那个时候乌龙茶还被叫做青茶,在历史文献里可以看到乌龙茶属于青茶的一些考证,同时也有关于乌龙茶的传说:据《福建之茶》、《福建茶叶民间传说》载清朝雍正年间,在福建省安溪县西坪乡南岩村里有一茶农打猎能手,因长得黝黑健壮,乡亲们都叫他“乌龙”;一年春天,乌龙腰挂茶篓,山采青茶,采到中午,为了追赶一头山獐耽误时间,已将回来加工青茶的事全然忘记了。
8、翌日清晨全家人才忙着炒制昨天采回的“青茶”。
9、没有想到放置了一夜的鲜叶,已镶上了红边了,并散发出阵阵清香,当时用加工绿茶步骤把茶叶制好时,滋味格外清香浓厚,后国境琢磨与反复试验,经过萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序,终于制出了品质优异的茶类新品乌龙茶,就是让青茶放那里半发酵而得。
10、参考资料来源:百度百科-乌龙茶 (茶叶品种)。
本文就讲到这里,希望大家会喜欢。
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