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吉利丁粉和吉利丁片有什么不同(吉利丁粉和吉利丁片有什么区别)
发布时间:2022-08-12 18:57:50刘芝琰来源:
导读您好,蔡蔡就为大家解答关于吉利丁粉和吉利丁片有什么不同,吉利丁粉和吉利丁片有什么区别相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!...
您好,蔡蔡就为大家解答关于吉利丁粉和吉利丁片有什么不同,吉利丁粉和吉利丁片有什么区别相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、吉利丁片:需事先浸泡于水中,使用前挤干水份,成品弹性佳而软。
2、无腥味,颜色稍黄,遇酸易水解。
3、需冷藏才会结冻,用途:慕斯、果冻、奶酪吉利丁粉:使用前需浸泡5倍水中至吸水膨胀,成品弹性佳而软。
4、但带有腥味,透明度稍差,遇酸易水解。
5、颜色偏黄,需冷藏才会结冻,用途:咖啡冻等风味较浓郁的果冻产品。
本文就讲到这里,希望大家会喜欢。
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