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五香酱肉配方(五香酱肉)
发布时间:2022-08-07 17:18:50舒江茂来源:
导读您好,蔡蔡就为大家解答关于五香酱肉配方,五香酱肉相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、前言这是我非常喜欢的一道菜,现在...
您好,蔡蔡就为大家解答关于五香酱肉配方,五香酱肉相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、前言这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
2、材料猪肉(后肘):适量; 牛腱子:适量; 鸭胗:适量; 丁香:少许; 花椒:适量; 桂皮:适量; 八角:适量; 茴香:适量; 十三香:适量; 食盐:少许; 白砂糖:少许; 料酒:适量; 老抽:少许; 黄酱:适量; 葱:适量; 姜:少许; 甜辣酱:适量; 五香酱肉的做法1牛犍子洗净切成10cm见方的大块,猪肘去骨。
3、2所有需要卤制的肉类放入容器,加入全部调味料用手拌匀,腌制一夜。
4、3腌渍好后,将姜拍散,所有辅料装入茶包袋。
5、4锅中倒入适量清水,大火加热至开,撇去浮沫,放入茶包袋大火煮5分钟,转小火炖2小时左右,用筷子扎一下,顺利穿过肉即可。
6、5关火后不取出酱好的肉类,用原汤再煨6-8小时最入味(能过夜最好)。
7、6切片后可随时装盘上桌。
本文就讲到这里,希望大家会喜欢。
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