什么食用油最好最健康吃了又不胖(什么食用油最好最健康)

您好,蔡蔡就为大家解答关于什么食用油最好最健康吃了又不胖，什么食用油最好最健康相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、最贵的不一定是最好的! 每种食用油都有不同的营养价值，而且烹调方式也不一样，不可单独吃某一种油，可以交替使用，补充各种人体所需营养物质。

2、 我提倡吃植物油，如玉米油、花生油、菜籽油尤其多吃茶油、橄榄油、菜籽油 这三种是植物油，营养高，易吸收，吃起来更健康! 猪油是动物油，炒菜比植物油更香更好吃，可是过多摄入容易引发高血脂。

3、 我建议平时还是多吃植物油更健康。

4、 豆油钙质高，菜油含铁量多，玉米油和花生油则维生素E含量丰富，专家还建议，除了培养少食煎炸起酥食品和快餐油炸食品的饮食好习惯外，交替使用这些营养价值各有特点的食用油，也是一种好办法。

5、 至于橄榄油只能用于凉拌等食用方法，万万不可炸或吵。

6、理由下面有介绍。

7、 --BY●﹏小兎孒 ★特别需要注意的 1，千万不要用橄榄油炒菜，如果你认为橄榄油健康，那么你用它凉拌菜或者是抹面包，橄榄油都是营养丰富的健康油类，可是如果你要是炒菜的话，千万不要用橄榄油，因为高温会让橄榄油产生一种致癌物质，是对身体有严重伤害的物质，外国人吃橄榄油，是因为外国人用高温炒的方式的饮食很少，你没听说过哪道大餐是用橄榄油炸出来的吧。

8、 2，市面上的一般油类里面的添加剂都很多，都是经过化学过滤，再提纯的，这样会有化学有害物质在里面。

9、油炸食品是垃圾食品其实不是因为食物本身的问题，也不是油炸的问题，而是油经过化学过滤的问题，所以，如果你用天然自己榨出来的油炸东西吃，就不是垃圾食品哦。

10、 3，目前世界上最好的油是一种叫“卡诺拉”的油，英文是canola。

11、是加拿大发明的一种油，科技含量很高，而且富含欧米伽3，(欧米伽3知道吧，不明白上网查一下)。

12、这种油对人身体很好，而且不是经过化学过滤的。

13、我用过1箱，是946ml的，基本上炒菜没有油烟，而且感觉是水状的，很滑，不像超市里的油，腻腻的。

14、 不过这个好像只是在北京上海这样的大城市里有卖的，而且价钱很高，属于纯进口专柜的东西，大概60~80一瓶吧炒什么菜，用什么油 --BY●﹏小兎孒 ★不同油的烹制方法 菜籽油适合煎炸大豆油适合炖炒橄榄油适合凉拌 如今的超市货架上都摆放着品种繁多的烹调油，什么色拉油、调和油、橄榄油、红花油、葵花籽油、玉米胚芽油等，让消费者眼花缭乱。

15、实际上，各种烹调油都有自己的营养特点，许多方面难分高下。

16、只要使用得当，就可以给自己和家人带来健康。

17、 一。

18、色拉油:可以生吃 色拉油是一。

19、类油脂的总称，原料一般是大豆和菜籽，其颜色很浅，气味较淡，杂质极少。

20、色拉油的不饱和脂肪酸含量需达到80%以上，而饱和脂肪酸含量很低，另外维生素E含量也比较丰富。

21、色拉油可以生吃，也可以用来烹调菜肴，其中菜籽色拉油富含油酸，热稳定性好于大豆色拉油，适合作为日常煎炒用油。

22、大豆色拉油富含人体所需的亚油酸，含量可达50%以上。

23、但大豆色拉油不耐高温，所以不适合用于强火爆炒和煎炸食品。

24、 二。

25、花生油:挑选品牌 高级花生油是较高档的烹调油，含有独特的花生气味和风味。

26、花生油的脂肪酸组成比较独特，所以在冬季或冰箱中一般呈半固体混浊状态。

27、它的浑浊点为5℃，比一般的植物油要高。

28、花生容易污染黄曲霉，黄曲霉所产生的毒素具有强烈的致癌性，因此粗榨花生油很不安全。

29、消费者在购买时一定要到正规商店或超市，挑选有品牌保证的高级花生油。

30、花生油富含单不饱和酸和维生素E，热稳定性比色拉油还要好，因此是品质优良的高温烹调油。

31、 三。

32、茶油:预防心血管疾病 我国有些地区盛产茶油。

33、茶油的脂肪酸构成与橄榄油有类似之处，其中不饱和脂肪酸高达90%以上，主要都是单不饱和脂肪酸---油酸，占73%之多。

34、亚油酸含量仅为16%。

35、由于茶油的脂肪酸比例合理，对预防心血管疾病有益，因而为营养学界所重视。

36、 未精炼的茶油有令人不舒服的气味，必须精炼之后才能食用。

37、精炼茶油的风味良好，耐储存，耐高温，适合作为炒菜油和煎炸油使用。

38、喜欢使用橄榄油的家庭可以用茶油作为替换品。

39、 四。

40、玉米油:降低胆固醇 玉米油也称为粟米油、玉米胚芽油。

41、它是从玉米种子的胚中提取的油脂。

42、其脂肪酸组成与葵花籽油十分类似，不饱和酸占85%，主要是油酸及亚油酸，其比例约为1∶2.5。

43、因其降低胆固醇的功效优于大豆油、葵花油等高亚油酸的油脂，所以玉米油被认为是高营养价值的油脂。

44、玉米油澄清透明，可以作为色拉油使用，用于制作凉拌菜和色拉等食品。

45、同时，玉米油的热稳定性很强，可以用于炒菜和煎炸。

46、 五。

47、黄油:老人最好别吃 黄油含脂肪80%以上，油脂中饱和脂肪酸含量达到60%以上，还有30%左右的单不饱和脂肪酸。

48、黄油的热稳定性好，而且具有良好的可塑性，香气浓郁，是比较理想的高温烹调油脂。

49、其中维生素E含量比较少，却含有相当多的维生素A和维生素D。

50、然而，由于其饱和脂肪酸含量较高，还含有胆固醇，因此老年人和高血脂患者不应选用它作为烹调油。

51、 六。

52、调和油:最适合日常炒菜 调和油也是一类油脂的总称，它们是用几种高级烹调油经过搭配调合而成的，其中以大豆油和菜籽油为主，加入少量花生油以增加香气的调和油比较常见;也有以葵花油和棉籽油为主的调和油。

53、调和油的营养价值依原料不同而有所差别，但都富含不饱和脂肪酸和维生素E。

54、调和油具有良好的风味和稳定性，价格合理，最适合日常炒菜使用。

55、 七。

56、葵花籽油:不宜用于煎炸 葵花籽油也叫向日葵油，它的不饱和脂肪酸含量达85%，不饱和脂肪酸中油酸和亚油酸的比例约为1∶3.5，是高亚油酸的油脂，与玉米油的成分比较相似。

57、葵花籽油中含有大量的维生素E和抗氧化的绿原酸等成分，营养价值较高。

58、葵花籽油呈淡琥珀色，精炼后呈淡黄色，有独特的香气。

59、精炼向日葵油适合温度不太高的炖炒，不宜用于煎炸食品。

60、 八。

61、橄榄油:凉拌增加独特风味 橄榄油在各种烹调油中价格最为高昂，因为我国所销售的橄榄油主要靠进口供应。

62、橄榄油的优势在于，其中富含单不饱和脂肪酸---油酸。

63、据研究证实，亚酸、亚麻酸等多不饱和脂肪酸容易在体内引起氧化损伤，过多食用同样不利于身体健康;饱和脂肪酸容易引起血脂的上升。

64、作为单不饱和脂肪酸的油酸则避免了两方面的不良后果，而且具有良好的耐热性。

65、橄榄油具有独特的清香，可用来炒菜，但用于凉拌会食物增加特殊的风味。

66、 九。

67、红花油:适合炖煮 红花油取自红花的种籽，其中含有73%-79%的亚油酸，13%-21%的油酸，其余为10%左右的棕榈酸和硬脂酸。

68、红花油中的天然抗氧化剂含量很低，因此容易酸败，除非加入人工抗氧化剂。

69、 红花油热稳定性很差，最好用来制作凉拌菜和煮炖菜等。

70、 需要注意的问题是，现在有些“植物奶油”或“植物黄油”是用大豆油经人工加氢制造的产品，其口感和烹调效果类似黄油，脂肪酸比例也类似黄油。

71、其中不含有胆固醇，却含有不利于健康的“反式脂肪酸”，营养价值较黄油更低，儿童和老人最好少食用。

72、 煎炸、凉拌应用不同的油。

本文就讲到这里，希望大家会喜欢。

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