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猪血怎么做好吃还不腥(猪血怎么做好吃)
发布时间:2022-08-04 18:03:52尹贵佳来源:
您好,蔡蔡就为大家解答关于猪血怎么做好吃还不腥,猪血怎么做好吃相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、酸菜猪血汤原料:酸菜100克,猪血200克。
2、辅料:姜片、葱花各少许,盐适量。
3、做法:1. 酸菜洗净、切丝;猪血洗净,切成厚片。
4、2. 砂锅置火上,倒入适量清水,把酸菜、猪血与姜片一起放入锅中,大火煮沸,加盐调味后,撒入葱花即可。
5、Tips:一招鲜:用酸菜水洗猪肠、猪肚,只需两次,其腥臭味便可基本消除。
6、口味翻新:如果在北方地区,尤其是东北,就可以把猪血换成血肠块,新鲜的猪血灌入猪肠中,添加一些葱花及调料,吃起来味道纯正口感绵厚,不影响瘦身功效。
7、特色:酸菜能增进食欲,健康的瘦身概念决不是单纯的节食,有效调节身体对营养的充分吸收,猪血则能消除肠内胀气,通利大肠,而且富含铁质,可以防止缺铁性贫血。
8、这道汤有助于消化的同时,促进女性生理经期流失的铁质还能有效补充,可以说是瘦身不减营养的好汤。
9、但干肾病患者不宜常吃腌渍类的酸菜。
10、2、猪血豆腐做法:准备;将豆腐和猪血切片,用开水烫过杀菌。
11、葱切段,姜切丝,红辣椒切丝备用,还要准备少量水淀粉。
12、2、油开后将姜丝辣椒丝下锅炒香后再放入切好的豆腐和猪血,略炒几下,加一点点酱油继续炒(炒的过程下手要轻以免弄碎豆腐和猪血)酱油炒匀后添一碗水盖上锅盖大火炖,炖到剩少量水时开锅加入盐,鸡精,葱段翻炒几下再加入水淀粉,汤汁收干后即成。
13、(猪血是在超市买的正规厂家的盒装猪血)3、绿波猪血汤原料:菠菜3棵,猪血100克。
14、辅料:葱段10克,盐、香油各适量。
15、做法:1. 菠菜择去黄叶,洗净后切段;猪血洗净后切块。
16、2. 锅置火上,放入适量香油,炒香葱段后放入适量开水,大火煮开。
17、3. 将猪血放入锅中,煮至水再次滚沸,加入菠菜段、盐,煮至菠菜变色即可。
18、Tips:一招鲜:准备一锅水,烧开后,将菠菜放入开水中焯一会儿,2~3分钟就可以了。
19、因为:菠菜中含有草酸,它会有碍机体对钙的吸收,经过这样的处理,能去除菠菜中的草酸,涩味也被去除了。
20、口味翻新:变换口味主要在于变换调味品和搭配的辅料,加些虾皮就有海鲜味道,滴几滴辣椒油又变成辣味汤,还可以放蚝油、鱼露等南方调味品丰富口味。
21、特色:猪血、菠菜都是补血的食材,其中原产于高加索的菠菜,性甘、冷,具有下气、润肠、助消化等功能,女性因生理特性普遍存在贫血的症状,多喝菠菜猪血汤,对补血、明目、润燥都有好处,尤其能补充体内铁质含量。
22、4、猪血炒青蒜猪血炒青蒜材料:猪血块400克,青蒜3根,高汤3-4杯调味料:油2大匙,鸡精,盐,酱油各1小匙做法:1猪血切4厘米见方大小的片状;青蒜切斜段2热油2大匙爆香青蒜,捞出青蒜,再加入猪血块拌炒几下,倒入高汤闷软血块,放下青蒜,加调味料调味后收干汤汁即可。
23、5、韩式猪血汤材料 :(1)猪血一块切粗丁,(2)蕨菜/梅干菜/杏菜,(3)豆芽菜/葱花/辣椒/蘑菇/蒜蓉/姜蓉各适量。
24、调味料 :高汤半锅,韩国辣豆酱(SSAM JANG)一大匙,韩国甜辣酱(GOH CHU JANG)一大匙,老抽一大匙,糖/味精少许。
25、做法 :清水三饭碗,加姜片,葱段,料酒烧开。
26、放入猪血块烫熟,捞起冲洗干净备用。
27、高汤烧开,放入材料(2)煮40分钟至熟烂;加入猪血,其它调味料,材料(3)烧开后焖煮五分钟即可。
28、韩国人习惯吃内容较为丰富的汤时,如排骨汤,猪血汤,内脏汤之类的,佐以腌箩卜(韩国泡菜的种类之一)。
29、味道酸辣醒胃,口感清脆,相当好吃。
30、6、韭菜炒猪血[原料/调料]韭菜 1/2斤猪血 1块红葱头 1大匙酸菜 1两盐 1小匙胡椒粉 少许[制作流程](1)将韭菜、酸菜洗净,切成约2公分长段,红葱头切末备用。
31、(2)猪血切成长2公分宽1公分的条状,先用滚水汆烫过备用。
32、(3)将锅子烧热,加入2小匙油,炒香红葱头末,加入猪血条拌炒一下,再加入调味料及水稍微焖煮一下,最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。
本文就讲到这里,希望大家会喜欢。
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