吃“佛跳墙” 戴“黄金兔” 游“山河景” 西安年味渐浓消费正旺

原标题：吃“佛跳墙” 戴“黄金兔” 游“山河景” 西安年味渐浓消费正旺

兔年的春节来得格外早，离过年的日子越来越近了。古城西安的市民们都忙碌起来，张罗年夜饭的、盼望着出去旅游的、在商场里“买买买”的，共同为西安春节市场掀起浓浓的“年味”消费潮。

顺应新变化 小桌年夜饭悄然走红

中国人一年之中最隆重、最令人期待的一顿饭莫过于年夜饭了。年夜饭美味、喜庆，不仅是家人对于年味的独特记忆，也是大家一年辛劳后的欢聚和对来年美好生活的祝愿。

眼下，随着春节越来越近，很多西安市民都开始准备年夜饭，不论是到酒店就餐还是准备在家中大展厨艺，西安年夜饭市场都愈发红火起来。

记者近日走访了西安多家餐饮门店，了解到今年年夜饭预定量较去年出现了小幅增长。除传统的10人一桌的年夜饭外，今年很多餐厅都推出了4至6人的小桌年夜饭，以家庭为单位的小桌年夜饭越来越受到市民的青睐。

西安一家超市内，年夜饭预制菜套餐吸引顾客驻足挑选。 记者 窦翊明 摄

“我们店今年共准备了5款年夜饭套餐，除了8至10人、10至12人、12至14人、14至16人的传统大桌年夜饭外，今年还专门筹备了4至6人的年夜饭套餐。现在全社会都在提倡节约、反对浪费，我们也建议客人适度点餐，避免造成浪费，新增的小桌年夜饭主要就是为人数较少的家庭准备的。”高新区一家酒店餐饮部接待员对记者表示，近期店内小桌年夜饭咨询量很多，大多以年轻家庭为主，客人对于这种新风尚都很认可。

在东郊一家餐厅内，记者看到小桌年夜饭套餐分类更为细致，包括3至4人、4至6人、6至8人等多个类型。正在店内预定年夜饭的王女士告诉记者：“我和爱人老家都在山东，因为过年还要值班，就把老人接到西安来，全家总共5口人。由于平常工作忙，也不太擅长做饭，我本来还发愁年夜饭怎么办，没想到居然能够预定到6人套餐，让我很惊喜。”最终，王女士选择了1288元的6凉8热的年夜饭套餐。

1月10日，市民游客在北院门历史文化街区排队购买美食。 记者 郝钟毓 摄

“往年的年夜饭一般最少都是8位的，因为过年来饭店吃饭的基本都是一大家人，十几口人很常见，人多的家庭有二十多口人。但今年很多人选择旅行过年或者以小家庭为单位聚餐，所以我们随着市民消费习惯的变化，也推出了3至4人的小桌年夜饭套餐迎合市场需求。”曲江一家五星级酒店餐厅主管如是说。

生肖金饰热卖 年轻人加入“抢金”热潮

随着春节临近，黄金珠宝市场也迎来了“热销季”，不少市民选择在岁末年初添金，来图个“好彩头”。而随着国潮复兴，在文创金饰和生肖文化带动下，曾被年轻人视为“土得掉渣”的黄金首饰，正逐渐受到90、00后的青睐。年轻人大举加入了春节“抢金”热潮，成为黄金卖场的主要购买力。

“你好，我想试戴一下那款兔子的黄金吊坠。”昨日下午，记者在大兴东路龙湖星悦荟的一家珠宝店内看到，黄金饰品柜台前围着数位选购黄金的市民，大多都是年轻人。顾客盈门、售货员忙碌地拿货签单、市民等待试戴金饰……工作日的黄金柜台热闹程度丝毫不逊于周末。

该珠宝店店员告诉记者，生肖兔形象的首饰金、金条等商品尤其受到市民喜爱，部分生肖兔款式已经售罄。“我们今年推出了‘兔’飞猛进、趴趴兔、飞天兔、跳跃兔等一系列兔年生肖黄金饰品，包括转运珠、手链、戒指、吊坠等产品，价格从几百元到数千元不等，最近销量特别好。”店员表示，店内售价千元左右的生肖兔造型转运珠最受年轻人欢迎，部分款式已经全市售罄，近期日营业额较过去增长显著。

在店员的介绍下，记者注意到，柜台前很多年轻消费者都在试戴造型小巧、设计精致的生肖兔转运珠和吊坠。“今年兔子造型的金饰品样式太可爱了，所以我也想给自己买一条兔子的手链佩戴，既好看又能图个好彩头。而且黄金还可以保值，比买其他饰品划算一些。”一位正在柜台前选购的年轻消费者对记者说出购买黄金饰品的原因。

《2021中国黄金珠宝消费调查白皮书》显示，国内的黄金珠宝消费主力已开始朝着年轻化的方向发展，目前的消费群体中，25岁-35岁人群占比高达75%。在年轻人云集的小红书平台上，搜索“黄金”关键词，可以找到超300万条“种草笔记”。

“年少不知黄金香，错把黄金当俗物”。然而当下很多正值年少的90后、95后，已把这句话改为“年少不知黄金香，现在越买越上瘾”，买黄金成为部分年轻人的春节消费“新风潮”。

翠华里园区新年气氛浓郁 记者 谢伟 摄

告别“就地过年” 国内游行情一路看涨

“我们昨天已经到三亚了，这一路上逛了襄阳古城，看了桂林山水，在北海放烟花跨年。”电话里，市民杜女士高兴地对记者说。杜女士在西安经营了一家月子会所，临近过年，她决定带一双儿女及父母自驾去海南过年。“前两年受疫情影响，我们全家很少跨省旅行。上个月我第一时间预定了三亚的一家短租公寓，带着全家去海南过年，待到正月十三再返回西安。”杜女士告诉记者，不仅是三亚，今年她身边很多朋友都打算旅行过年，目的地从东北到海南，可谓“遍地开花”。

记者从1月9日同程旅行发布的《2023春节假期旅游消费趋势报告》中发现，今年春节期间全民出行需求大幅上涨，中长线休闲度假需求快速回归。数据显示，近一周国内长线度假游产品咨询量同比上涨近20倍，西双版纳、长白山、三亚、厦门等冬季热门的长线游目的地搜索热度同比增长均超过100%。西安也成为春节前火车票热门出发城市之一。

携程1月5日发布的《2023年春节旅游市场预测报告》也预计，返乡探亲、旅游过年的“大迁徙”景象或将重现。截至1月5日，该平台春节期间旅游产品预订量同比上涨45%。从截至目前的订单总量来看，上海、北京、三亚、广州、成都、深圳、昆明、杭州、重庆、海口跻身春节热门十大目的地。

已经预定了大年初一飞往哈尔滨机票的市民刘磊告诉记者，他与三个老同学约好了，吃完年夜饭，大年初一就去东北旅游。“本来也想去三亚的，但费用太高了。我们几个老同学一合计，干脆从最南改到了最北，感受一下零下30℃的北国风光。”刘磊表示，这次准备趁着假期，好好玩几天。

预制菜越发高端 佛跳墙走上百姓餐桌

“有了这些半成品，年夜饭一下省事多了，甚至连佛跳墙这种大菜也能登上我家餐桌，这在以前可是不敢想象的。”市民温阿姨今年要回渭南老家过年，并且掌勺全家18口人的年夜饭，预制菜将成为她兔年春节的“秘密武器”。“以前都是在饭店吃年夜饭，套餐不能点菜不说，服务员大年三十也着急回家过年，所以每次吃得都是匆匆忙忙。今年我要在家做一顿丰盛的年夜饭大餐，让年味更足。”温阿姨自信地说，她的“秘密武器”就是这两天陆续购买的各色预制菜，其中不乏佛跳墙、东坡肉、松鼠鱼等大菜。

记者走访发现，临近春节，年夜饭预制菜相关产品已经陆续上市，今年西安众多商超和生鲜电商纷纷上线了多样化、高品质的年夜饭预制菜产品。通过速冻锁鲜技术和冷链运输，预制菜正将全国各地名菜汇聚一堂，角逐年夜饭市场。

记者昨日在老城根Gpark商业街区的一家超市内看到，多种预制菜被摆放在显眼的位置。既有299元一份的佛跳墙、399元的港式豪华大盆菜，也有七八十元的孜然羊排、酱香牛大骨，还有传统的陕西蒸碗套餐，让市民获得足不出户就能吃遍五湖四海的消费新体验。

京东超市最新发布的《2022预制菜年度消费报告》显示，去年预制菜市场规模为4196亿元，同比增长21%，预计2026年预制菜市场规模将达10720亿元。预制菜购买人群以高线级城市中产、家庭用户为主。产品方面，2022年的各类预制菜中，以佛跳墙、猪肚鸡和牛大骨等为代表的招牌硬菜销售额占比最高，同比增长超190%。其中，佛跳墙表现亮眼，销售额同比增长380%。

1月10日，抖音电商发布的报告显示，年夜饭预制菜提早进入了预订高峰，销量比去年同期增长了248%。八宝饭、川味家宴套餐、佛跳墙位居销量前三。

以往需要爸妈忙活一整天的年夜饭，如今变成了大盒小盒的预制菜年夜饭礼盒。随着春节的日益临近，预制菜市场预计将顺势爆发，迎来全年销量高峰。 记者 丁倩瑾

来源：西安晚报

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