聚焦“东莞优品”平台企业｜华美食品：质量、技术和品牌“三手抓”（附视频）

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华美食品：质量、技术和品牌“三手抓”

上个世纪90年代，东莞市茶山镇人袁旭培在自己的家乡创立了华美月饼食品厂。到1995年，华美就率先实现了保质期技术的突破。“那时市面上的月饼，大多是用油纸包成一筒，保质期普遍为7天，而我们可以做到60天的保鲜。”华美食品集团总裁袁瀚钊说，这让华美成为了广东省首家走向全国的食品企业，也让华美早早成了全国烘焙行业的领先企业。

31年来，华美食品不断创新，不断完善产品结构，打造立体品牌，实施技术改造，提高产品产量和质量，主动“走出去”，积极开拓营销网络，不仅走出了东莞、走向了世界，近年来更在“云”端不断扩大着自身朋友圈。

智造：保质增量步步向“优”

走进华美食品的生产园区，糕点的香气扑鼻而来，整齐划一的自动生产线上，一个个精致的“小可爱”正在批量诞生。据了解，目前华美食品拥有的自动化生产线已达数十条，其中多条生产线从欧洲与日本引进，月饼日产能超350万个，糕饼日产能达120吨以上，总产量跃居全国第一。

“华美引进的进口生产线，本身成本高昂，容易与小品牌企业、小厂直接拉开距离。”袁瀚钊介绍道，进口生产设备制造出来的产品，工艺更为标准，产品品质卫生、稳定、安全，大大缩减人力，也为华美未来食品的发展奠定了基础。

技术和质量的不断提升，使得华美食品的市场与产能也在不断增大。2021年3月，华美食品在广东东莞、湖北仙桃、浙江宁波3个厂区基础上，扩大投资，成功摘牌位于河北定兴的100亩土地，建设华美河北工厂总投资5亿元，建成后年产值将达10亿元，这将成为支持电商发展的重要支点，全面支撑华美在华北地区的业务，同时辐射东北业务板块，促进华美食品产业不断做大做强。

一方面，是华美的食品生产朝着高、精、尖发展方向高歌猛进，另一方面，华美也逐渐实现单纯销售产品向服务增值型方向转变。

记者在现场看到，华美重点打造的集糕点文化、食品科研、品牌孵化、非遗科普、产学研为一体的月饼梦工厂，目前正在进行内部软装，计划明年对外开放。“梦工厂将华美集团的服务平台提升到行业较高水准，同时也推动华美品牌上了一个新的台阶，是华美品牌建设的又一次飞越。”袁瀚钊说。

创新：“美味”兼“潮”

“没有一家企业不去思考如何走年轻群体这条道路的。”袁瀚钊认为，时代在进步，企业也在进步，为使产品更符合市场消费情况，华美在多方面进行了与时俱进的“革新”。

在产品研发上，华美紧扣年轻消费群体的喜好，研发适销对路的好产品。例如，华美月饼在传统口味基础上增加了榴莲流心、黑松露、燕窝流心等奶黄月饼和创新馅料的水果月饼。华美月饼以好味道收获国际评委专家的认可。720g华美双黄纯白莲蓉月饼连续两年获得“蒙特奖”金奖，400g黑松露流心奶黄月饼、400g流心奶黄月饼、400g燕窝流心奶黄月饼均获得蒙特奖”金奖殊荣；除了做好月饼项目版块，华美还推陈出新，加大常规糕饼的研发投入，薯条华夫、半熟芝士蛋糕、柠檬蛋糕、炖蛋糕等产品，口碑满满。2020年，“华美炖蛋糕”获选“增品种”典型成果。2021年，华美华夫饼荣获“蒙特奖”铜奖。

在品牌推广上，对产品包装进行升级，加强创意设计，打造国潮品牌，让消费者在分享美味同时，更增加了一份美的享受。

“今年我们还做了一些IP联名款产品，深受年轻人喜爱。”袁瀚钊说，面对即将到来的新年，他们包装上更注重传承中华优秀文化，同时，在产量上已经做了“加量”的准备，“随着疫情防控政策的调整，客户也大胆下单了，每天发货正常，我们有信心完成今年的年货增长目标。”

品牌：期待“优品”背书

华美在2012年就开始布局电商版块了，属于国内探索自建自主品牌较早的烘培企业。近年来，通过一系列创新举措，华美食品的品牌知名度和美誉度不断提升，线上销售有所增长。

作为主要内销为主的食品企业，华美食品自建直播厅，组织直播团队做直播；与明星、达人、网红合作开展直播带货。同时，入驻天猫、京东、淘宝、拼多多、抖音等各大核心电商平台，并开展小红书“种草”等宣传活动。

尽管线上销售的渠道众多，但华美食品对“东莞优品”平台有着不一样的期待，目前已经在该平台上新了几十款食品。“毕竟这是一个优质莞货集中的平台，我们当然希望得到‘优质产品优质平台’的背书；另一方面，我们也希望平台的强背书能赋能更多莞企，一起抱团发展。”袁瀚钊表示，接下来，华美食品还将继续大胆创新，在技术研发、产品创新、营销创新方面下足功夫，推动东莞食品饮料产业集群高质量发展。

【撰文】施美 何绮莹

【拍摄】李玲

【作者】 施美；何绮莹；李玲

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端

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