调酒师获评“湖北省技能大师”

长江日报大武汉客户端11月18日讯（记者周劼 通讯员周思思）调酒师的“天花板”在哪里？11月17日上午，在武汉国际博览中心举行的湖北省第一届职业技能大赛暨第三届“湖北工匠”表彰大会开幕式现场，来自武汉软件工程职业学院的教师王勇被湖北省人民政府授予“湖北省技能大师”荣誉称号，这也是该校第一个获此殊荣的教师。而王勇获评的原因就在于他的调酒绝活儿。

王勇在调酒。

1978年出生的王勇，从事调酒师工作22年，英式调酒和花式调酒兼长，他调制的鸡尾酒外观、颜色、香气、味道和装饰物，整体搭配协调，技术与艺术融合，调酒过程自然流畅、不滴不洒、动作优美，曾获世界杯调酒锦标赛全球最佳调酒技术大奖和铜牌、中华人民共和国第一届职业技能大赛“最受欢迎的中华十大绝技”等多项荣誉。他本人还是食品、饮料专业高级工程师，中国餐饮服务大师，之前曾获省政府技术能手、省荆楚工匠、省优秀教练、省职业技能培训专家、市技能大师、市技术状元等称号。

王勇。

作为武汉软件工程职业学院文化旅游学院教师、省技能大师工作室领办人，王勇在培养徒弟、传授技术技能、开展技术革新、技术改造活动中也多有创新。他坚持以职业行动为导向，以工作任务为载体，基于鸡尾酒调制与服务全流程，进行教学设计，培养了一批高水平的调酒技能人才：指导徒弟和学生数十人，在全国、省、市技能大赛上获36项大奖，其中17人已获高级调酒师职业资格，多人次获中国冠军、武汉市技术状元、武汉市技术能手等荣誉称号。

王勇调制的鸡尾酒获国际最佳技术大奖。

据悉，为营造尊崇劳动、尊崇技能、尊崇工匠的社会风尚，湖北省自2018年起开展湖北工匠表彰活动，每两年举办一次，每次选拔10名“湖北工匠”、20名“湖北省技能大师”和70名“湖北省技术能手”予以表彰。

调酒师也能成为工匠、大师，王勇表示：“感谢国家给予技能人才人生出彩的机会，调酒让我对精益求精的工匠精神有了更实实在在的感悟。三百六十行，行行出状元，我希望自己在传承中创新、在坚持中升华，让中国调酒技艺代代相传，推动中华文化传向世界。”

【编辑：邓腊秀】

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