荣获“国家食品安全示范城市”称号，广州从田间到餐桌全程监管让市民食得放心

近日，国务院食品安全委员会办公室发文，授予广州市“国家食品安全示范城市”称号。11月11日，在广州市新闻发布会上，广州市市场监督管理局副局长、新闻发言人丁力表示，近年来，广州市通过源头严防、过程严管、风险严控，全面强化食品安全综合治理，进一步擦亮“食在广州，食得放心”城市品牌。

源头安全是食品安全的基础。丁力表示，广州加强食用农产品产地质量安全源头治理。广州加大环保执法力度，开展大气、水、土地污染专项治理，示范城市创建期间（2018年至2021年）共立案处罚案件9119宗，罚款6.07亿元，环境治理成效明显；规范实施病死动物及畜禽屠宰废弃物无害化处理，加强对餐厨垃圾收运处置的监管，建成生物质综合处理厂8座和一批分散式餐厨垃圾处理设施，生化处理能力达每日7000吨。加强对农药、兽药、饲料及饲料添加剂的监管，全面实行兽药市场准入。以标准化引领农产品高品质发展，全市累计建立市级以上农业标准化示范区93个（其中国家级16个、省级21个、市级56个）、农业农村部畜禽养殖标准化示范场10家、国家级水产健康养殖示范场35家。

在制度创新上，广州探索建立食用农产品安全监管合作机制。丁力介绍，针对食用农产品点多面广、监管难度大等问题，广州打造粤港澳大湾区“菜篮子”平台，建立跨区域监管的合作机制，与24个省、自治区的139个地级市，合作建设供穗农产品生产基地。在全国范围认定了1928家生产基地、116家产品加工企业，推动建立6大类食品安全标准体系。在重点食用农产品批发市场实施驻场监管，开发蔬菜、肉品等主要食用农产品市场销售监管系统，建立市场经营一档一码，严格推行索证索票制度和“肉菜鱼”天天快检制度，每年食用农产品快检超200万批次。今年以来，全市已完成食品快检200.41万批次，销毁问题产品3万多公斤。

食品安全全过程也得到严格监管。丁力表示，广州严把食用农产品种植养殖关、食品生产安全关、食品销售流通关、餐饮安全服务关、检验检测关。例如在严把餐饮安全服务关方面，广州对餐饮单位进行量化分级管理，开展“明厨亮灶”建设，规范网络订餐行业管理，突出重点领域整治，加强对餐饮从业人员的培训考核，全面推动餐饮质量安全提升。全市15万家餐饮服务单位量化分级率达98％以上，“明厨亮灶”完成率达86％；创建省级示范单位243间、餐饮示范街（美食广场）15条，市级示范单位1815间、示范街（美食广场）49条。深入实施校园食品安全守护，全市学校食堂及学生集体用餐配送单位实现“互联网+明厨亮灶”100%全覆盖，学生集体用餐配送全部通过HACCP或ISO22000体系认证。

民以食为天，食以安为先。丁力表示，下一步，广州食品安全监管相关部门将以获评“国家食品安全示范城市”为契机，以最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，毫不松懈抓实抓细食品安全工作，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。

【南方日报、南方⁺记者】傅鹏

【图片】广州市场监管南方号

【作者】 傅鹏

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端

标签：

版权声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！