直击食博会丨本土“老字号”惹人爱，现场烹饪人气高

现代快报讯11月10日，第五届中国（淮安）国际食品博览会开幕首日，超300家参展企业、逾万种“名、特、优、新”食品展销、各类美食餐饮文化在展览现场“对话碰撞”。在淮安清江浦特色主题展区，聚集了不少市民，有区内“世界美食之都”示范店展示特色淮扬菜肴，有老字号、非遗特色商家现场展演烹饪技艺，还有淮安本土乐队现场造势，好生热闹。

“每次参加食博会都想着带来不一样的体验，今年除了新派淮扬餐饮小吃‘璞园糖水’，‘南船北马’乐队也一起来到现场，希望通过视觉味觉上的双重‘冲击’，让更多的人了解清江浦。”璞园糖水创始人于杰说。

展会上，来自清江浦区的淮香食用菌、浦楼酱油等“绿色食品”品牌企业在“创新发展”上做足了文章。淮香食用菌的工作人员告诉记者，在发展种植、销售等基础产业的同时，淮香食用菌进一步开发菌种培育、深加工、菌料生产等业务，逐步发展为日产鲜品杏鲍菇120余吨，年销售收入15000万元的中国食用菌行业“旗舰”型企业。

在淮安，浦楼牌酱醋一直很受欢迎，每年节庆，浦楼会把“大缸”搬到集市，供市民采买。这次食博会，浦楼酱油更是在坚持古法酿制的基础上，迎合现代人的健康生活理念，推出了不同款式白汤酱油，引得不少市民驻足。

在一旁炸串的香喷喷餐饮展馆前更是有不少年轻人排队品尝，这家已扎根清江浦30多年的小店，见证了清江浦的变迁，推出的各类特色炸鸡小吃更是陪伴了一代清江浦人的生活和成长，如今这一“老字号”已是集西餐、韩料、烘焙、团膳供应为一体的综合性餐饮企业。“食博会提高了我们的品牌知名度，我们也在展会期间学习交流到新产品、新技术，进一步推动了企业的发展，更好地研发新品、服务消费者”。公司经理曹静说。

遵循绿色理念，谋求创新发展，近年来，清江浦区持续提升现代都市农业发展水平，筑牢“绿色食品”发展根基，截至今年，全区共创成淮香食用菌、淮安红椒等20余个具有影响力的农产品品牌，培育区级以上农业龙头企业43家，年产值达26.2亿元，获批全市唯一绿色蔬菜产业特色县区称号。

作为江苏唯一的国际食品专业展会，食博会不仅是国内外大型企业经贸洽谈、考察交流的重要“窗口”，更是本地企业了解食品行业发展前沿、走向更加广阔市场的重要“舞台”。淮安市清江浦区商务局副局长孙华雷说，食博会实实在在地促进了清江浦区食品产业集聚辐射能级提升，为全区经济高质量发展提供了强有力支撑。下一步,清江浦将以御码头运河文旅中心、1415商业街等重点美食街区打造为抓手,着力培育一批世界美食之都示范店、特色店,继续巩固清江浦区在全市高端餐饮消费的引领地位,以美食带动消费升级,助力清江浦区区域消费中心建设,吸引更多的周边群众来清江浦消费。

通讯员 唐剑 吴骊珠 现代快报+ 记者 王益 谢喜卓 李子璇

（编辑 谢静姝）

标签：

版权声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！