您现在的位置是:首页 > 房产 >正文
嫩肉粉对健康的危害
发布时间:2022-09-01 01:16:26王国卿来源:
导读您好,蔡蔡就为大家解答关于嫩肉粉对健康的危害相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、在不超量的情况下对人体没有危害。2、嫩...
您好,蔡蔡就为大家解答关于嫩肉粉对健康的危害相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、在不超量的情况下对人体没有危害。
2、嫩肉粉中也含有一定的亚硝酸盐,超量使用嫩肉粉会免引起亚硝酸盐中毒;嫩肉粉的功能性成分是蛋白酶,它可将肉中的弹性蛋白和胶原蛋白部分水解,使肉的口感柔嫩、味道鲜美;同时,还能提高肉中蛋白质的转化及利用率,增加营养价值。
3、嫩肉粉并非适用于所有肉类制品,在肌肉老韧、纤维较粗和含水量较低的肉中添加,可使肉质变得柔软多汁;但若在含水量较高、肉质细嫩的鱼、虾中使用,则会适得其反;扩展资料:部分水果也可以达到嫩肉粉的效果生活中可利用水果自身存在的蛋白酶将肉中蛋白质降解而使肉得到嫩化,例如木瓜中存在的丰富的木瓜蛋白酶,且木瓜蛋白酶对外界条件的要求比较“宽松”,所以性质比较稳定,是嫩肉粉生产中添加的主要酶;菠萝中麻口的物质其实就是菠萝蛋白酶带来的,这种酶会将口腔中粘膜细胞中的蛋白质分解,产生不舒适感觉;猕猴桃的涩味一方面来自于草酸,另一方面就是来自于其中的蛋白酶,吃猕猴桃之所以觉得麻涩,很大程度也是因为蛋白酶作祟。
4、所以用木瓜汁、菠萝汁、猕猴桃浆液腌制肉一定时间可以使其嫩化。
5、处理时间大约20分钟左右,不同的酶效果也有所不一样。
6、参考资料来源:百度百科-嫩肉粉参考资料来源:人民网-想让做出来的肉更滑嫩?什么水果能帮忙。
本文就讲到这里,希望大家会喜欢。
标签:
上一篇
评价维度是什么意思(维度是什么意思)下一篇
最后一页
评价维度是什么意思(维度是什么意思)下一篇
最后一页
猜你喜欢
最新文章
- 嫩肉粉对健康的危害
- 餐饮行业一般纳税人税率多少(餐饮业一般纳税人税率)
- 用人单位辞退员工补偿协议(用人单位辞退员工补偿)
- 1cr18ni9ti对应材质(12cr18ni9是什么材质)
- 长春市低保户申请条件(低保户申请条件)
- 217国道(217)
- 床上用品三件套包括什么内衣(床上用品三件套包括什么)
- 三十年众生牛马 六十年诸佛龙象(诸佛龙象)
- 人生逆袭是什么意思(逆袭是什么意思)
- 电脑键盘除号是哪个键?(电脑键盘除号是哪个键)
- 女人躺着赚钱什么意思(女人躺着挣钱)
- 踢馆歌手(踢馆)
- 川椒树怎么修剪(川椒树)
- 评价维度是什么意思(维度是什么意思)
- 今年国庆节假期多少天(今年国庆假期多少天)
- 转氨酶高是怎么回事有什么症状(转氨酶高是怎么回事)
- 白芍和赤芍的区别思维导图(白芍和赤芍的区别)
- 调理肠胃吃什么好点(调理肠胃吃什么好)
- 今日心脏缺个口(心缺了以个口可以好吗)
- 今日有一首歌叫《终于你是别人的小三》我不知道。这是什么歌
- 今日呆字的拼音和组词是什么(呆组词用呆字怎么组词)
- 今日银帘的量词(珠帘的量词)
- 今日聚划算50元红包抢得到吗(聚划算红包有没有可能这样用)
- 今日美白饮哪个效果好(美丽面对面中的美白饮真的有效果吗)