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面包机配方表(面包机配方)

发布时间:2022-08-26 12:27:26蔡霭斌来源:

导读您好,蔡蔡就为大家解答关于面包机配方表,面包机配方相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、面包机做面包配方有哪些?为了能...

您好,蔡蔡就为大家解答关于面包机配方表,面包机配方相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、面包机做面包配方有哪些?为了能让我们的厨艺越来越好,这就让我们来看看具体的面包制作方法吧!相信通过今天的学习,您就能了解到面包机的好处。

2、     一:杏仁巧克力面包     配料:水1大杯,2勺黄油和半勺香草,3杯面包粉,3%4杯的巧克力粉,3勺白糖,1勺干酪,3%4勺的盐,2小勺干酵母,1%3杯杏仁片,鸡蛋清一只。

3、     做法:把上述除杏仁以外的配料放入面包机中,在揉面过程即将结束前的5-10分钟加入杏仁。

4、选择“甜面包方式”和“低烤色”方式制作面包,烘烤至结束,冷却后即可食用。

5、     二:酸乳香草面包     配料:半杯水,1勺香草,1%3酸奶油,一个鸡蛋清,1勺黄油,3杯面包粉,加3勺白糖,1勺盐,2小勺干酵母。

6、     做法:把上述原料放入面包机中,进行搅拌。

7、选择“甜面包方式”和“低烤色”方式制作面包,烘烤至结束,冷却后即可食用。

8、     三:三瓣丹麦面包     配料:高筋面粉1/4杯(280g)、低筋面粉1/2杯(70g)、温开水1杯(235g)、盐3/4小勺(3g)、糖1/2大勺(20g)、脱脂奶粉1/4大勺(12.7g)、油1/2大勺(17.5g)、奶油2大勺(30g)、酵母3/4小勺(2.1g)、鸡蛋1只。

9、     做法:按菜单键选择全麦档,选择重量750g,根据喜好选择烧色,按开始键。

10、开始自动搅拌、发酵、烘烤,搅拌完毕,基本发酵15-20分钟后,打开上盖,取出面团。

11、擀成长40cm宽30cm的酥面带,将面带去除两边修整齐,再切成3条(上端不要切断),将3条交叉编成麻花辫。

12、辫子两头对折到底部,长度与烤模基本相同。

13、纹路向上放入模中,盖上盖子继续发酵,发酵完毕,打开上盖,表面均匀刷上蛋汁。

14、盖上面包盖,静心等待烘烤结束。

15、     四:红豆土司     配料:高筋面粉1/2杯(385g)、温开水264.4g 、盐1小勺(3.9g)、糖2大勺(24g)、脱脂奶粉1/2大勺(10.9g)、奶油2大勺(30g)、酵母3/4小勺(2.1g)、鸡蛋1只、蜜红豆150g。

16、     做法:按菜单键选择全麦档,选择重量750g,根据喜好选择烧色,按开始键。

17、面团搅拌差不多时,加入红豆,盖上面包机盖子,让它继续搅拌均匀。

18、发酵完成后表面刷蛋汁,盖上盖子烘烤,出炉后趁热脱模。

19、     五:普通咸味面包     配料:水 1杯+1大勺、植物油 3大勺、盐1+1/2小勺、糖 2大勺、面包粉 3+1/4杯、干酵母 1+5/6小勺。

20、     添加顺序应与配料表中一致,建议使用精致菜油或调和油。

21、     六:全麦面包     配料:水 1杯+3大勺、全麦粉 1/4杯、植物油 2大勺、盐 1小勺、红糖 4大勺、奶粉 3大勺、面包粉 3杯、干酵母 1+1/2小勺。

22、     七:快速全麦面包     配料:水 1杯+3大勺、全麦粉 1/4杯、植物油 2大勺、盐 1小勺、红糖 4大勺、奶粉 3大勺、面包粉 3杯、干酵母 1+1/2小勺。

23、     八:健康面包     配料:水 1杯+3大勺、全麦粉 2/3杯、植物油 2大勺、盐 1小勺、红糖 1大勺、面包粉 2+1/2杯、干酵母 1+1/2小勺。

24、     九:提子面包     配料:水加鸡蛋(一个) 2/3杯、蜂蜜 1大勺、奶粉 1/2杯、盐 3/4小勺、糖 1/3杯、面包粉 2+2/3杯、干酵母 2小勺、香蕉 1/3根、黄油 2+1/2大勺、葡萄干 1/3杯。

25、     注意在面粉搅拌过程中蜂鸣器响时将葡萄干加入到料桶中。

26、     十:玉米面包     配料:预拌浓缩粉 1+2/5杯、面包粉 7/8杯、干酵母 2小勺     十一:菠菜包     配料:鸡蛋 1个、盐 1小勺、糖 1/4杯、奶粉 2大勺、面包粉 1+1/4杯、干酵母 1+1/2小勺、黄油 3大勺、面粉改良剂 2小勺、菠菜糊 2/3杯     菠菜湖制作方法:取250克洗净、空干水份的嫩菠菜,切成厚约2厘米的段,用搅拌机打成细腻糊状,用量杯称取2/3杯。

27、与其他配料一起放入面包桶,其他操作方法一样。

28、     十二:咖啡包     配料:水加鸡蛋(一个) 2/3杯、蜂蜜 1大勺、奶粉 1/2杯、盐 3/4小勺、糖 1/3杯、面包粉 2+2/3杯、干酵母 2小勺、黄油 2+1/2大勺、速溶咖啡粉 1/5杯。

29、     通过对以上知识的了解,您觉得还有哪些问题值得我们关注呢?希望通过这些知识,能让您清楚地了解面包机做面包配方。

30、那么,今天的家电知识就介绍到这里,希望对您有所帮助。

本文就讲到这里,希望大家会喜欢。

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