生鸡蛋转动快还是熟鸡蛋转动快(为什么同样转动时熟鸡蛋比生鸡蛋转的时间更长)

您好,蔡蔡就为大家解答关于生鸡蛋转动快还是熟鸡蛋转动快，为什么同样转动时熟鸡蛋比生鸡蛋转的时间更长相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、原理：生鸡蛋里面的蛋黄和蛋白是液体，当转动鸡蛋后，蛋壳开始旋转，而鸡蛋里面的液体由于惯性的作用,要保持原来的静止状态，再有生鸡蛋内部是液态。

2、旋转会分散力，所以生鸡蛋旋转起来比较慢。

3、反之，熟鸡蛋里面的蛋黄和蛋白是固体,而且和鸡蛋壳已结为一个整体，当转动鸡蛋后，各部分一同旋转，力被集中。

4、所以旋转起来的速度比生鸡蛋要快一些。

5、之所以会出现这样的情况是因为物体存在惯性。

6、物体保持静止状态或匀速直线运动状态的性质，称为惯性。

7、惯性是物体的一种固有属性，表现为物体对其运动状态变化的一种阻抗程度，质量是对物体惯性大小的量度。

8、当作用在物体上的外力为零时，惯性表现为物体保持其运动状态不变，即保持静止或匀速直线运动；当作用在物体上的外力不为零时，惯性表现为外力改变物体运动状态的难易程度。

9、在同样的外力作用下，加速度较小的物体质量大惯性较大，加速度较大的物体质量小惯性较小。

10、所以物体的惯性，在任何时候（受外力作用或不受外力作用），任何情况下（静止或运动），都不会改变，更不会消失。

11、惯性是物质自身的一种属性。

12、扩展资料煮蛋方法煮鸡蛋时经常会出现蛋壳破裂，避免破壳的基本要领是“开水煮冷蛋”。

13、蛋壳破裂的原因是由于蛋清蛋黄在加热时体积会膨胀，而且液体膨胀率大于固体蛋壳的膨胀率，当内容液体的体积大于蛋壳容量时，蛋壳就会胀破。

14、但是，鸡蛋里的蛋白质在凝固时会收缩，如果把鸡蛋快速加热，当蛋清外层受热膨胀时，内部还是冷的，没有膨胀，总膨胀量就比较小，蛋壳膨胀增加的容量以及鸡蛋里气室的容量就能承受，不会胀破。

15、继续加热，内部开始受热膨胀时，外层蛋清已经凝固收缩，总膨胀量也比较小，蛋壳也不会胀破。

16、快速加热的最好方法就是把鸡蛋直接放入开水里煮。

17、待水开后，把凉鸡蛋搁在小漏勺里放入开水中煮8分钟即可熟透（想吃半熟鸡蛋可以减少煮的时间），这样既可避免烫手又可防止跌破蛋壳，而且时间易于控制。

18、只要保持水开，小火即可。

19、鸡蛋要凉，刚从冰箱取出的鸡蛋或者在冬天最好，如夏天鸡蛋不在冰箱存放，把鸡蛋在冷水中浸泡一会儿凉透也可减少破壳。

20、冬天，鸡蛋和水都比较凉，即使用凉水煮，只要水少，加热快速，蛋壳一般也不会破。

21、最错误的做法是，鸡蛋放在冷水里小火缓慢加热，热量有足够的时间传递到鸡蛋内部，蛋清蛋黄内外同时受热膨胀，膨胀量大，结果胀破蛋壳。

22、这时往往蛋清还没有达到凝固温度，蛋清会流出壳外，凝固成白色团絮状。

23、参考资料来源：百度百科-惯性参考资料来源：百度百科-惯性定律。

本文就讲到这里，希望大家会喜欢。

标签：

版权声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！