蛋糕指数excel(蛋糕指数是什么意思)

您好,蔡蔡就为大家解答关于蛋糕指数excel，蛋糕指数是什么意思相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、你指的面粉的指数应该是叫面筋指数，它是表示面粉筋度的一个数值，一般在0-100%之间。

2、百分数越大，表明面粉的筋力越高，根据这个数据可以判断该面粉属于哪一类面粉（高筋、中筋、低筋），这样就可以在做面制品时有针对性的选择面粉。

3、比如：面包选择高筋粉，馒头、面条选择中筋粉，饼干、蛋糕选择低筋粉，只有选对面粉，你才能做出很好的面制品。

本文就讲到这里，希望大家会喜欢。

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